Por: Sílvia Penacho

Ao longo dos anos, na festa da minha aldeia, tenho assistido à confeção de moelas sempre muito elogiadas pelos comensais. Ainda não me tinha aventurado na sua confeção, desta vez, decidi experimentar. Tentei recordar os ingredientes introduzidos naquele grande tacho e reproduzi a receita “à minha maneira”.
Pela reação de quem as comeu, atrevo-me a dizer que, para uma primeira vez, não me saí nada mal.
Sugiro que as confecione com tempo para servir como petisco.