Por: Sílvia Penacho

Uma sopa é sempre uma excelente forma para iniciar uma refeição. Durante muitos anos, confecionei as sopas sempre da mesma forma: numa panela cozia os legumes, triturava, adicionava as verduras, temperava e tinha a sopa pronta.
Ultimamente tenho experimentado outros modos de preparação, que me têm surpreendido. Deixo-vos uma receita que já fiz várias vezes e que resulta muito bem.